C'est une friandise japonaise indispensable aux événements de la région de Shima depuis la première année du Tenpo de la période Edo. Idéal comme souvenir de Shima

Le Kinetsuki Sawa Mochi, qui a remporté le prix du jury au 22e Salon national de la confiserie, est un mochi finement étiré, coupé en carrés, garni de pâte de haricots rouges égouttée au milieu, puis enveloppé en deux.