Depuis que nous avons installé pour la première fois une pancarte indiquant « plats à base d'huîtres » en Matoya, nous nous sommes consacrés aux plats à base d'huîtres.
Les huîtres premium, dégustables toute l'année, sont certifiées marque Shima.

Plats d'huîtres Matoya (novembre à mars)
Les huîtres Matoya, qui sont les meilleurs ingrédients, sont crues, bouillies, grillées et frites pour faire des « huîtres-zukushi ». Profitez d'un repas complet.
1 personne (taxes incluses) 6,600 XNUMX ¥~

Matoya Oyster Summer Kaiseki (mai à mi-août)

Les huîtres Matoya en été sont également exceptionnelles.
Un repas Kaiseki où vous pourrez vous détendre et discuter tout en admirant l'océan.

Un cours 1 personne (taxes incluses) 8,800 XNUMX ¥~
10 articles + dessert
Contenu du menu | 3 types d'entrées, dégustation d'huîtres crues (huîtres de roche, huîtres premium Ise Shima), huîtres grillées, huîtres grillées à la crème, soba d'huîtres froides, huîtres frites, pot d'huîtres façon Yanagawa, steak d'huîtres, sushi aux huîtres, riz kabayaki aux huîtres・Épices/Desserts

Cours B 1 personne (taxes incluses) 7,700 XNUMX ¥~
9 articles + dessert
Contenu du menu : 3 types d'entrées, huîtres de roche crues, huîtres grillées à la crème, soba d'huîtres froides, huîtres frites, pot d'huîtres style Yanagawa, steak d'huîtres, sushi d'huîtres, riz kabayaki aux huîtres, cornichons, dessert

Radeau Kaiseki

S'il vous plaît, dégustez-le avec l'ikizukuri fusion japonais-occidental richement parfumé et coloré, qui tire parti des caractéristiques uniques des fruits de mer frais, ou avec la cuisine locale de Shima, « Tekone Sushi ».

1 personne (taxes incluses) 6,050 XNUMX ¥~

"Huître Ise Shima Premium"

En plus de l'aquaculture traditionnelle de type suspendu, nous avons introduit la première aquaculture marémotrice du Japon (méthode australienne), qui tire parti du flux et du reflux naturels de la marée, de sorte que les huîtres ont une bonne récolte et peuvent être consommées toute l'année.